Salade méditerranéenne aux lentilles et pois chiches

Ingrédients

• 200g de Lentilles Natur'Avenir
• 200g de Pois Chiches Natur'Avenir
• 200g de tomates cerises
• ½ concombre
• 100g de feta
• ½ oignon rouge
• Quelques olives
• Persil frais
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

Préparation

1. Égouttez les lentilles et les pois chiches si nécessaire.
2. Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en dés et émincez finement l'oignon rouge.
3. Mélangez les lentilles, les pois chiches et les légumes dans un saladier.
4. Ajoutez la feta émiettée, les olives et le persil.
5. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre, puis mélangez délicatement.